Francesco De Palma
Giuseppe Ribatti
La storia dell’Antico Frantoio della famiglia De Palma è una storia ricca di onestà, promesse mantenute e spirito imprenditoriale.
Tutto ebbe inizio nella prima metà del secolo scorso, quando Francesco De Palma, rimasto orfano di padre, decise di emigrare a New York, dove ben presto, riuscì ad avviare un fiorente “business” di vendita di carbone in inverno e ghiaccio in estate. Dopo sette anni di sacrifici tornò in patria per riabbracciare la moglie, Rosa Zaza, con la quale aveva mantenuto unicamente rapporti di corrispondenza. Il momento dell’incontro tra i due nella cornice suggestiva del porto di Napoli fu estremamente emozionante. I due si riconobbero anche grazie ad una cicatrice sul ginocchio sinistro di “Ciccill u’ American”, come era stato già soprannominato, e così proseguirono la loro vita insieme. Dalla loro unione nacque Cataldo De Palma.
Una volta tornato, Francesco decise di avviare l’attività frantoiana conto terzi per amore verso la sua terra ed i prodotti che essa offriva. Questa scelta gli permise anche di dare lavoro ai suoi fratelli e poi ad altri membri della comunità.
Così, nel 1935, nacque l’Antico Frantoio Francesco De Palma, detto anche “U trappite di Mìezze Vèndre”.
Cataldo, figlio di Rosa e Francesco, una volta cresciuto, ha proseguito l'attività dell'Antico Frantoio De Palma sino all’incontro con Giuseppina Ribatti determinando il cambiamento delle sorti.
Grazie al matrimonio tra Cataldo De Palma e Giuseppina Ribatti, anch’essa figlia di frantoiano, si consolida un sodalizio familiare e lavorativo duraturo che si rivelerà vincente poiché entrambi fiduciosi nelle potenzialità del frantoio.
Proprio da questa visione, sul finire degli anni 70, nascerà il Marchio Ribatti, con il confezionamento e l’etichettatura dell’olio extravergine di oliva pronto per la commercializzazione sul territorio.
A portare avanti la tradizione storica oggi ci pensano Francesco De Palma e la sua famiglia, accompagnati dalla presenza carismatica dei genitori Cataldo e Giuseppina.
Sin da piccolo a contatto con profumi ed i sapori dell’oro verde di Puglia, dopo il diploma conseguito nel 1983, si convince che l’azienda di famiglia è un bene che va tutelato con costanza ed impegno, senza trascurare l’innovazione e il continuo sforzo per il miglioramento della qualità del prodotto.
Con il suo staff, la Olio Ribatti rappresenta l’azienda a conduzione familiare per eccellenza, legata sempre al territorio ed ai prodotti che è in grado di offrire.
Oggi l’olio extravergine di oliva a marchio Ribatti vuole essere “Sempre al centro della tavola”.
