Ribatti

Nell'antico frantoio

FRANCESCO DE PALMA

nasce un olio pregiato...


...l'Olio

Extravergine

di Oliva

RIBATTI

Quattro Generazioni

Da ben quattro generazioni l’olio Evo a marchio Ribatti è frutto di competenza, passione e ricerca che fanno del prodotto un'eccellenza unica.

Ribatti Ribatti

È un olio di pregio, genuino e di bassissima acidità.
Il suo sapore è piacevole, intenso con sentore aromatico che si conserva nel tempo.
L’Extra Vergine Ribatti racchiude l’autentico sapore della rigogliosa terra di Puglia

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L'assaggio

Nel caso dell’olio Evo l’olfatto è quello che tra i cinque sensi deve guidare l’assaggio, un passaggio fondamentale per stabilirne le caratteristiche organolettiche.

Come riconoscere un EVO di eccellenza

L’olio extravergine di oliva è l’alimento/condimento pregiato per eccellenza che tutti dovremmo assumere nella nostra dieta quotidiana.

La nostra terra

L’olio extravergine di oliva Ribatti proviene dalla pregiata cultivar “Coratina", caratterizzata da note di amaro e piccante che ne indicano l’altissimo livello qualitativo.

La cultivar, detta anche oliva coratina, è una produzione tipica del territorio di Corato e delle zone limitrofe, in cui la coltivazione degli ulivi è un mestiere che si tramanda di generazione in generazione con passione e competenza.

a cultivar, detta anche oliva coratina, è una produzione tipica del territorio Corato, città in cui la coltivazione degli ulivi è un mestiere che si tramanda di generazione in generazione.

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La cultura dell’Olio

Gli oli hanno caratteristiche nutrizionali e proprietà gastronomiche differenti a seconda della specie vegetale da cui provengono e della tecnica di estrazione utilizzata.

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L’estrazione

Il processo di lavorazione inizia con la defogliazione e termina con la centrifugazione meccanica e l’estrazione finale.

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L'Olio

EVO Ribatti

Semprealcentrodellatavola! ®

L’azienda Olio Ribatti S.a.s. di Corato (Ba) rappresenta l’esempio di impresa a conduzione familiare per eccellenza, legata al territorio ed ai prodotti che è in grado di offrire.

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